Allt för svampplockningen
Äntligen är den stora svampsäsongen här och vi håller alla tummar och tår för att svampsäsongen 2024 blir en lyckad sådan!
På Cervera har vi allt du kan tänkas behöva för allt som rör svamp, både produkter för själva svampplockningen och för svampförvaringen. Du har väl inte missat den smarta uppfinningen svamptork som gör att din svamp håller sig fräsch och smakrik så att du kan njuta av skogens skatter långt efter att svampsäsongen är slut? Dessutom undviker du risken att exempelvis dina kantareller blir beska när du fryser dem fuktiga.
Favoriter till svampplockningen
5 tips inför svampplockningen
1. Lär dig om olika svamparter och deras kännetecken innan du ger dig ut. Bli bekant med både ätliga och giftiga svampar för att undvika risker.
2. Använd rätt utrustning - ha med dig en korg, kniv och en borste för att rengöra svamparna.
3. Se till att plocka på rätt plats och vid rätt tillfälle. Svampar trivs ofta under fuktigare perioder, vanligtvis på hösten, men vissa arter kan också påträffas på våren eller sommaren. Svampar växer bäst i fuktiga och skuggiga områden, de finns oftast i områden med rikligt med löv eller fuktig mark.
4. Var noggrann med identifieringen av svampar. Det är viktigt att kunna skilja ätliga svampar från giftiga för att undvika olyckor. Respektera även reglerna och skydda de sällsynta svamparterna.
5. Rensa och förbered svamparna på plats. Skär av svamparna med en liten kniv och rengör den plockade svampen med en liten pensel eller svampborste.
Förvara svampen på rätt sätt - 3 tips
1. Förvara färsk svamp. Lägg den rensade svampen i en papperspåse eller en korg med pappershanddukar i botten. Undvik plastpåsar, eftersom de håller fukten inne och kan få svampen att ruttna snabbare. Förvara svampen i kylen, där de kan hålla sig fräscha i upp till en vecka beroende på typ av svamp.
2. Torka svampen. Ett alternativ till att förvara svampen färsk är att torka den. Skiva svampen i tunna skivor och lägg dem på ett bakplåtspapper. Låt dem torka i en ugn på låg värme (ca 50 grader) med ugnsluckan på glänt, eller använd en svamptork. När svampen är helt torr, kan den förvaras i lufttäta burkar på en mörk och sval plats. Torkad svamp kan hålla i flera månader.
3. Frys svampen. För att frysa svamp, förväll dem först genom att koka dem i några minuter och sedan snabbt kyla ner dem i isvatten. Låt svampen rinna av ordentligt innan du lägger dem i fryspåsar. Förvälld och fryst svamp kan hålla i flera månader i frysen.
