Kaffebönor

Har du hela kaffebönor hemma kan du mala dem när det är dags att göra kaffe. På så sätt får du ut som mest av smaken. Hos oss hittar du några av de godaste kaffebönorna på marknaden.

Kaffebönor växer på kaffebusken. Visste du att kaffebönan mognar inuti ett rött bär? När bären har mognat skördas det och fruktköttet tas bort. Därefter rostas bönorna.

Att köpa hela bönor gör att du kan få ut det mesta möjliga av kaffet. När kaffebönan mals försvinner lite av aromen och smaken avtar sedan ju längre tid som går. Just därför är det bäst att mala kaffet precis när du ska dricka det.

Att mala bönor är lätt med en kaffekvarn. Hos oss på Cervera hittar du både manuella och elektriska kaffekvarnar. Att mala kaffebönor utan kvarn är inte den lättaste uppgiften. Är du intresserad av att börja mala ditt eget kaffe är det därför att rekommendera att du investerar i en kaffekvarn.

Tänk på att kaffet ska malas efter olika malningsgrad beroende på vilken bryggteknik du använder dig av.

Vi har ett brett sortiment av hela bönor. Vilka är de bästa kaffebönorna för just dig? Testa dig fram genom att köpa kaffebönor med olika blandning och från olika varumärken. Varför inte göra eftermiddagsfikat till en kaffeprovning? Om du väl börjar intressera dig för kaffebönornas olika rostningar kommer du snart inse hur många olika varianter av bönor som det finns.

Espressobönor rostas på ett annat sätt än vanliga bönor. Detta för att de ska passa perfekt när du ska göra en espresso. Vi har flera olika varianter av espressobönor. Espressobönor passar bra till en espresso, men också om du vill göra en cappuccino eller caffe latte.

Det finns ungefär 70 olika kaffesorter i hela världen, men oftast brukar man dela upp sorterna i de två huvudsorterna Arabica och Robusta. Förutom vilken sort som bönan har kan smaken påverkas av i vilken miljö som busken har vuxit i och hur kaffebönan sedan rostas.

I Norden är Arabica den mest populära bönan. Smaken kan variera mellan att vara söt och mjuk till att vara något mer skarp. Arabica-bönan växer på en kaffebuske som från början kommer från Etiopien, men idag finns i flera olika delar av världen. Arabia-bönor är svåra att få fram eftersom busen är väldigt ömtålig och lätt tar skada av insekter och parasiter. Just därför ligger Arabica-bönorna i en högre prisklass än Robusta-bönorna.

Robusta-bönan har en något högre koffeinhalt, det gör att smaken blir mer kraftig och något besk. Dessa bönor brukar oftast blandas upp med Arabica-bönor för att få fram en bra smak. Robusta-bönan kommer från buskar som framför allt odlas i Indonesien och Afrika. Buskarna är relativt tåliga, speciellt i jämförelse med Arabica-busken.

Bönor kan rostas på olika sätt. Oftast brukar man dela upp rostningen i ljusrostade, mellanrostade och mörkrostade bönor.

Ljusrostade bönor passar bra om du ska brygga ditt kaffe i en kaffepress. Bönornas höga syreinnehåll ger kaffet en lite syrlig smak.

Mellanrostade bönor har en lite söt smak. Den söta smaken uppstår eftersom sockret i bönorna börjar karamelliseras när det rostas. Den här typen av rostning passar bra när kaffet ska bryggas i en kaffemaskin eller en kaffepress.

I de mörkrostade kaffebönorna har sockret nästan helt karamelliserats. Det ger kaffet en söt smak med inslag av choklad. Den här rostningen passar väldigt att använda vid bryggning i en espressomaskin.