Gör så här1. Vispa äggen och rörsockret pösigt.2. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner i smeten. Tillsätt vattnet.3. Skala och klyfta äpplena och lägg dem i smeten.4. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.5. Blanda blåbären med rörsocker och kanel och strö det över kakan.6. Grädda kakan mitt i ugnen i 200 °C i cirka 25 minuter. Låt svalna innan servering.7. Gör vaniljsåsen under tiden kakan är i ugnen genom att koka upp mjölk och innehållet av vaniljstången. Häll sedan över i en värmetålig skål.8. Vispa för hand ihop äggulor, strösocker och maizena. Häll sedan ner äggblandningen i mjölken under konstant vispning.9. Placera skålen över en kastrull med lite vatten i och värm sedan vaniljkrämer över vattenbadet. Rör om konstant och när krämen börjar tjockna tar du av skålen från vattenbadet och rör ner smöret tills det smält.10. Häll över vaniljkrämen i en ny skål och låt svalna först i rumstemp och sedan kylskåp. Rör om då och då i krämen för att förhindra att skinn bildas på toppen.11. Servera och NJUT!