Ingredienser:2-3 kg färska äpplen (gärna olika sorter för att få en bra balans mellan sötma och syra) Vatten (om nödvändigt)Gör så här 1. Tvätta äpplena noggrant för att få bort smuts och eventuella bekämpningsmedel.
2. Skär äpplena i mindre bitar. Du behöver inte ta bort kärnhusen eller skala äpplena, men ta bort eventuella skadade delar.
3. Använd en äppelpress eller juicepress för att extrahera saften från äppelbitarna. Om du inte har en press kan du också använda en mixer och sedan pressa saften genom en silduk eller fin sil.
4. Sila saften genom en silduk eller fin sil för att få bort eventuella rester av fruktkött. Du kan behöva göra detta flera gånger för att få en klar must.
5. Om du vill förlänga hållbarheten på din äppelmust, värm upp saften till ca 75°C (inte koka) i en stor kastrull. Håll temperaturen i ca 15-20 minuter. Detta dödar eventuella bakterier och jästsvampar.
6. Häll upp den färdiga musten i rena glasflaskor eller burkar och förslut dem tätt. Om du har pastöriserat musten, kan du förvara flaskorna i rumstemperatur. Om inte, bör de förvaras i kylskåp och konsumeras inom några dagar.
Äppelmust
Ingredienser:
2-3 kg färska äpplen (gärna olika sorter för att få en bra balans mellan sötma och syra)
Vatten (om nödvändigt)
Gör så här
1. Tvätta äpplena noggrant för att få bort smuts och eventuella bekämpningsmedel.
2. Skär äpplena i mindre bitar. Du behöver inte ta bort kärnhusen eller skala äpplena, men ta bort eventuella skadade delar.
3. Använd en äppelpress eller juicepress för att extrahera saften från äppelbitarna. Om du inte har en press kan du också använda en mixer och sedan pressa saften genom en silduk eller fin sil.
4. Sila saften genom en silduk eller fin sil för att få bort eventuella rester av fruktkött. Du kan behöva göra detta flera gånger för att få en klar must.
5. Om du vill förlänga hållbarheten på din äppelmust, värm upp saften till ca 75°C (inte koka) i en stor kastrull. Håll temperaturen i ca 15-20 minuter. Detta dödar eventuella bakterier och jästsvampar.
6. Häll upp den färdiga musten i rena glasflaskor eller burkar och förslut dem tätt. Om du har pastöriserat musten, kan du förvara flaskorna i rumstemperatur. Om inte, bör de förvaras i kylskåp och konsumeras inom några dagar.
2. Skär äpplena i mindre bitar. Du behöver inte ta bort kärnhusen eller skala äpplena, men ta bort eventuella skadade delar.
3. Använd en äppelpress eller juicepress för att extrahera saften från äppelbitarna. Om du inte har en press kan du också använda en mixer och sedan pressa saften genom en silduk eller fin sil.
4. Sila saften genom en silduk eller fin sil för att få bort eventuella rester av fruktkött. Du kan behöva göra detta flera gånger för att få en klar must.
5. Om du vill förlänga hållbarheten på din äppelmust, värm upp saften till ca 75°C (inte koka) i en stor kastrull. Håll temperaturen i ca 15-20 minuter. Detta dödar eventuella bakterier och jästsvampar.
6. Häll upp den färdiga musten i rena glasflaskor eller burkar och förslut dem tätt. Om du har pastöriserat musten, kan du förvara flaskorna i rumstemperatur. Om inte, bör de förvaras i kylskåp och konsumeras inom några dagar.